Livsstil

Tema 1: Ti gode tips for å lage kjøkkenoppbevaring virker mye større. Artikkel 6

Sponset av Uniting Lifestyle

Emne 4: Friske ideer for å bruke rester som får tastebudene dine til å gå

Se
Sponset av Uniting Lifestyle

Emne 5: Velsmakende, sunne lunsjalternativer for å holde deg i kraft gjennom dagen

Se
Sponset av Uniting Lifestyle

Emne 6: En deilig middag designet for å slå fordøyelsesproblemer

Se
Sponset av Uniting Lifestyle

Emne 7: Hvorfor gode naboer som blir gode venner, er så viktige

SeLes mer nedenfor

Emne 3: Den smarte fryser-triksene som gjør mat til en bris

Sponset innhold starter på 60 år med Uniting Lifestyle 11 måneder siden

Hvis du har matlagt mat i flere år, kan det være vanskelig å bli vant til matlaging for en.

Men å leve alene eller som et par betyr ikke at du endrer måten du handler for mat og koke, selv om appetitten din ikke er hva det pleide å være.

I stedet kan små og mellomstore batcher av råvarer eller matlaging brukes over en mye lengre periode, bare ved å bruke fryseren din.

Du kan bli overrasket over hva som kan bli frosset, og de enkle trinnene som kan gjøre et "unfreezable" element til en lettfrosset.

For ekstra inspirasjon, har Sean Anderson, daglig leder for mat på Cater Care, skapt en oppskrift på italiensk stilbrettet kylling på stekt gresskar og persille, som er ideell for å skille og fryse for å lage et godt måltid du kan ha på bordet på kort tid.

Vet hvilke matvarer som fryser godt

Noen matvarer passer ikke til frysing - majones, fløtesaus og salat blir best spist med en gang eller lagret i kjøleskapet.

Men andre matvarer takler å fryse overraskende godt. Prøv å fryse ost (skive eller rist den før den fryser, slik at den ikke smuldrer når den er tint), deig, smør, pasta og ris (bare underkok dem litt før frysing), friske urter og mest frukt og grønnsaker.

Egg kan fryses også, men spre dem først i en beholder; en gammel isbakke med store rom fungerer bra for dette formålet.

Frys for enkelhets skyld

Forberedte måltider, fra pasta og kjøttretter til supper og stews, kan frosses i single-serve-porsjoner, for når du trenger en rask middag.

Å dele maten i porsjon bidrar også til å kjøle ned raskere, noe som bidrar til å beholde kvaliteten.

Det er best å avkjøle måltidet før frysing, fordi å sette varm mat inn i fryseren din kan senke temperaturen i fryseren, noe som muligens forårsaker at andre matvarer delvis avfrostes.

Frysing av måltider raskt er viktig for å unngå de store iskrystallene som kan gjøre middagen din vannet når den er opptørt. Ideell temperaturinnstilling er -18 Celsius (0 Fahrenheit).

Prøv å blanchere for et bedre resultat

Selv grønne grønnsaker som spenat kan fryses hvis det blancheres - bare slipp grønnsaken i kokende vann, ta det ut og legg det i isvann før det tørkes - på forhånd.

Du finner mange guider online på de beste blancheringstider for ulike vegier.

Tine på en trygg måte

Rå kjøtt fryser bedre enn kokt kjøtt, fordi det holder sin fuktighet bedre, men det er best å tine rå kjøtt og andre matvarer i kjøleskapet enn på kjøkkenbenken for å unngå bakterier som kan gjøre det usikkert å spise.

Du kan også tine ved å plassere varen i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen hvis du trenger å bruke den mer umiddelbart.

Hvis du bruker vannmetoden, må du sørge for at maten ikke kommer i kontakt med vannet da dette kan introdusere bakterier, og det resulterer i et vannholdig måltid.

Det er best å lage mat umiddelbart etterpå hvis du bruker mikrobølgeovn til å avfrost, da mikrobølgeovnen kan kickstart "matlagingsprosessen" i enkelte deler av maten.

Det er viktig å sikre at kjøtt, stykker som har fylling, bein eller ledd i dem, har tint hele veien gjennom når du koke dem.

Australske og amerikanske eksperter adskiller seg imidlertid fra sikkerheten til refreezing thawed meat - Australian Institute of Food Safety anbefaler aldri å gjøre det, mens US Department of Agriculture sier det er greit hvis kjøttet er tint i kjøleskap.

Måltider som er kokt fra matvarer som er frosset, er fine å fryse. Men du kan merke seg en dårligere kvalitet ved den andre opptining, fordi fuktighet ville ha gått tapt første gang maten ble tint.

Forstå "ideelle lagringstider"

Det er mange online guider på ideelle fryser lagringstider, men disse refererer kun til tiden det tar for maten å begynne å miste sin "spisekvalitet".

Frossen mat forblir imidlertid trygt å spise på ubestemt tid. Det er fordi frysing forhindrer veksten av mikroorganismer som får det til å ødelegge og forårsake sykdom.

Hvilke uventede matvarer fryser du?

Populære Innlegg

Kategori Livsstil, Neste Artikkel

Topp 3 Tech-inspirerte nyttårsoppløsninger for eldre
Livsstil

Topp 3 Tech-inspirerte nyttårsoppløsninger for eldre

Gjør du nyttårsbeslutninger? Er de alltid de samme? Leter du etter å forbedre kunnskapen din om teknologi og dens mange bruksområder? Hvorfor ikke oppdatere dine gamle, samme oppløsninger med teknologisk inspirasjon? Det forundrer meg alltid hvor fort desember ruller rundt når sommeren er over. Det ser ut til at ferien, nyttår er inkludert, akselereres når bladene er borte og dagene er kortere.
Les Mer
Baby Boomer slår Millennials for å bli 2018 Ms World Winner
Livsstil

Baby Boomer slår Millennials for å bli 2018 Ms World Winner

Robyn Canner, andre fra venstre, tok ut årets verdensmesterskonkurranse i Seattle. Kilde: Leveres. Når folk tenker på skjønnhetsforestillinger rundt om i verden, er det sjansene for at bilder av blonde twentysomethings i bikinier kommer til tankene. Det er ikke tilfelle for årets vinneren av verdensmesterskapet, som er en fantastisk babyboomer.
Les Mer
Cate Blanchett stenker bisarre tatovering-effekt kjole på rødt teppe
Livsstil

Cate Blanchett stenker bisarre tatovering-effekt kjole på rødt teppe

The Ocean's 8 star deltok i arrangementet til ære George Clooney. Kilde: Getty. Hun deltok på en seremoni for å ære Hollywoods hjertesøster George Clooneys arbeid, men Cate Blanchett sørget for at alle øynene var på henne da hun sto på den røde løperen i denne slående svarte kjole som ga illusjonen om at skuespilleren var dekket av tunge svarte tatoveringer .
Les Mer