Mat

Kokkens tips for å lage varme kryssboller med din egen unike vri

Baking hot cross boller kan være en vanskelig oppgave. Kilde: McKell Media

Påsken er nesten her, og ingenting er bedre enn smaken av gode gammeldags varme korsboller rett fra ovnen.

Men baking av det perfekte varme korset kan være vanskelig hvis du ikke har gjort det før, så vi snakket med konsernsjef Paul McGrath fra Grounds of Alexandria i Sydney - en restaurant feiret for bakverk og kaffe - for å finne ut hvordan få varme kryss boller rett hver gang.

Kokken sier hemmeligheten til å lage boller familien din vil huske, er å skape din egen fruktkombinasjon. "Vær ikke redd for å grene ut og bruk en blanding av favorittfrukten din," sier Paul. Hans personlige favoritt består av persimmon, hagtorn, datoer, sultanas og fiken.

Paulus sier å brette i fruktblandingen på slutten for å sikre at stykkene blir hele, forklarer at det er den eneste måten å garantere at du kan smake på de yummy fruktbitene når bunene er tilberedt. Han sukker også frukten i en krydder sukker sirup slik at "de er saftige og fullpakket med smak".

Før du begynner, anbefaler Paul å måle alle ingrediensene i gram, da dette vil sikre at du får "et konsekvent resultat hver gang". Når deigen er dannet, sier han at det er veldig viktig å hvile den, holde den dekket på et varmt sted i minst 30 minutter eller til det er doblet i størrelse.

Hvis du lager boller i kjøligere måneder, må deigen hvile i en til to timer for å stige tilstrekkelig. "Alternativt kan du prøve å hvile deigen i en ovn (ikke varmere enn 30 grader) for raskere resultater," sier Paul. "Bake deretter i 20 til 25 minutter, eller til boller er kokt gjennom og gyldenbrun."

Og mens varme kryssboller er deilige når de blir ristet eller oppvarmet og smurt med smør, sier Paul at for en fransk inspirert vri, prøv å servere dem med et eple- og brandy-kompott. Hvis du stikker med smør, anbefaler han at du smaker opp smaken med et strø av salt.

Så, hvis du kan motstå å spise dem alle i løpet av påskhelgen, kan det være på tide å vurdere å lage klassisk varm kryss bun og smør pudding!

Du kan lese Pauls fulle hot cross bun oppskrift her.

Populære Innlegg

Kategori Mat, Neste Artikkel

Scrumptious mulberry og eplepai
Mat

Scrumptious mulberry og eplepai

En flott midt på ettermiddagen godbit. Kilde: Getty Det er ingenting som en deilig hjemmelaget paj for å gi deg et godt humør, og denne mulberry og eplepai er en vinner. Den smørbrøddekket er fullpakket med sesongbaserte mulber, kombinert med epleens søthet. Pensel toppskorpen med et godt slått egg og dryss med caster-sukker før du lagrer det, og oppvask det opp varmt ut av ovnen med oodler av krem, vanilje eller vaniljeis og nyt.
Les Mer
Kremet spinat og ricotta lasagne
Mat

Kremet spinat og ricotta lasagne

Et utrolig vegetarisk alternativ! Hvis du er en elsker av kremrike italienske middagsretter, men heller ikke vil inkludere kjøttet, så er denne oppskriften for deg. Denne stekepaket er det beste alternativet for vegetarianere eller noen som ønsker å nyte pasta uten den tunge, kjøttfulle smaken. Blandingen av parmesan og ricotta ost i dette smakfulle måltidet vil få alle å løpe tilbake i sekunder!
Les Mer
Lekkert europeisk surkirsebærstrudel
Mat

Lekkert europeisk surkirsebærstrudel

Deilige individuelle strudels. Denne klassiske europeiske delikatessen er kjent i Tyskland som Weichselstrudel. Den sure kirsebærretten er populær over hele Europa, og nå er det på tide for oss å gi det en tur. Ikke bare er det en super lett tallerken å piske opp, men det gir også sjenerøse porsjoner for åtte personer. Retten er herlig søt og sur med blandingen av kanel og sure kirsebær.
Les Mer
Hemmeligheten å skape den ultimate sausen
Mat

Hemmeligheten å skape den ultimate sausen

Finn ut hvordan du lager den ultimate rødvinsåsausen. Kilde: Getty Ingenting sammenlikner med en ømt stek smurt i flavoursome saus, og det er fare å si kjøpt saus bare kutte det ikke. Starter på 60 chattet med Melbourne-baserte kokken Charles Sedgley, eier av Lona Tapas Bar og Restaurant, for å finne ut hvordan du lager den ultimate rødvinsåsausen - og det er utrolig bedre enn alt du får fra supermarkedet.
Les Mer