Mening

'Hvordan slakterbutikken vår vendte tilbake kunder og reddet samfunnet'

John introduserte en slakteri i sitt supermarked, og det viste seg å være populært hos kunder. Kilde: Shutterstock

Min kone og jeg var i supermarkedvirksomheten i 20 år, og tok det fra en tre-personers operasjon til en med 23 ansatte. Vi bodde i en liten by, med folk som følte behov for å kjøre ut av byen for å handle - noe vi klarte å reversere - og en viktig del av operasjonen var en fullt fungerende slakteri.

Vi jobbet med tre senior slaktere i vår tid, den første måtte gå på grunn av sviktende nyrer, den andre forlot "etter gjensidig avtale" på grunn av mangel på kundeferdigheter (noe jeg alltid hadde trodd en nødvendig del av slakteres sminke), og den tredje, heldigvis, beviser hver bit så god som den første. På tide var vi i stand til å ansette assistenter og til og med gi lærlinger.

Folk i nakken i skogen var store kjøtteters, så dette var en stor del av vår suksess. Noen av innovasjonene var å forberede corned beef på stedet av langt bedre kvalitet enn det kommersielle produktet, og fordi vi hadde en forcer, til å lage egne pølser. (På hvilket tidspunkt må jeg gjøre opptak: Mye som jeg prøvde, klarte jeg aldri håndleddet vri for å gjøre egnede snags!)

Langt før de var populære hvor som helst, begynte vår første slakter å forberede skulderlambeskytter, fylt med brødkremmer, urter, pinjekjerner og alt annet han trodde var egnet, formet til en puteform bundet med hvit ledning. De var en flott skape! De doblet verdien av produktet og "gikk ut døren" så fort som han kunne gjøre dem.

Oh, og middagspakker. Spis ditt hjerte ut på dette! En pakke på 50 dollar besto av tiden på 2 kg oksekjøtt eller mørbrad, et lammebønne, 2 kg biff eller svinekjøtt, et nr. 18 frosset chook, 1kg skinke steker, 4kg pose med spuds og 2kg hver gulrøtter og løk.

Blant alt kjøttet var det noen gode tider og et par humoristiske anledninger verdt å nevne.

Det var to søstre, unge mødre, begge hadde fantastiske figurer. De ville handle sammen, ofte iført ganske skitne topper og korte shorts. Jeg hørte dem chatte og chuckling en dag som en av dem bøyde over kjøttskapet, med slakteren perving gjennom vinduet. Den andre søsteren gigglet og sa: "Jeg kan se begge hendene hans, men han løfter fortsatt skjærebordet!"

Ved en annen anledning hørte jeg en skrik etterfulgt av hysterisk latter. Da jeg kom rundt enden av en gang, ble to eldre kvinner doblet over, ler til den unge lærlingen, en ku-tunge som stikker ut av munnen. Hengende rundt halsen hans var et tegn som leste: "Og kan puste gjennom ørene mine!"

Det var et flott liv, med flotte mennesker. Hardt arbeid, sikkert, men gledelig, spesielt i stand til å løfte butikkens omsetning med en faktor på 50, og med halvparten av våre skreddersydde nå kommer ut av byen.

Populære Innlegg

Kategori Mening, Neste Artikkel

Det er 1962 og den klassiske vaniljesnittet laget med São kjeks er født
Mening

Det er 1962 og den klassiske vaniljesnittet laget med São kjeks er født

Den ferdige vaniljesnittet laget med Arnott's São kjeks. Kilde: TubeChive / YouTube Du kan ikke få mye mer Aussie enn en vanilje skive, med mindre det er en øl-guzzling tiger slange. Vi har selv en hardt slått nasjonal konkurranse for å bestemme den beste (skive, ikke slange). Men legg til Arnott's São kjeks, og du kan muligens ha den mest australske kombinasjonen noensinne, hvis det ikke var for det tidløse ensemblet laget av up thongs og stubbies.
Les Mer
Mening

"Komme fanget i en trafikkork banet vei for en vakker hovedhendelse"

Jenny ble fanget i en trafikkork på Bruce Highway nylig, og hun savnet nesten hennes show! Kilde: Pexels Jeg våknet følelsen begeistret fordi det var dagen min datter og jeg skulle Beautiful: The Carole King Musical. Jeg er hjemme i Noosa, så det betydde en tur til Brisbane for showet. Gamle kamerat og jeg satte meg av klokken 9:30.
Les Mer
Trenger vi en Agony Tante-kolonne? Christine synes det ...
Mening

Trenger vi en Agony Tante-kolonne? Christine synes det ...

Jeg har bestemt meg for å gjennomføre en meningsmåling - ikke et annet sosialt eksperiment som jeg har gjort så mange ganger i løpet av livet mitt! Og selv om noen har vært veldig vellykkede, har andre dessverre rettet meg til å forklare min tankegang til guttene i blått. En gang i løpet av en ganske stressende periode i livet mitt da jeg så trøtt og følte meg gammelt og haggard, husket jeg å lese en artikkel om et nytt mirakel-ansiktskrem - tilsynelatende brukte alle supermodellene på ansiktsli
Les Mer
Det jeg savner mest i pensjon
Mening

Det jeg savner mest i pensjon

Pensjon er noe vi alle ser frem til, men har du tenkt på de tingene du vil savne? Jeg trakk seg tilbake for andre gang 30. juni 2012. Jeg hadde hatt et tidligere forsøk i juni 2008 da jeg kom tilbake til Australia fra en treårig undervisningsstint i De forente arabiske emirater. Ved første anledning ble jeg bare ikke psykologisk klar.
Les Mer