Mat

Delikate vin og ost-parringer du må prøve minst en gang

Ost og vin sammenkoblinger gjør for en enkel midt ettermiddag snack. Kilde: Getty

Føler seg fancy? Hvis det er en kombinasjon, kan de fleste foodies ikke få nok av, det er ost og vin. Og en av de beste måtene å nyte ost er sammenkobling med et deilig glass bobler.

Bursting med smaken, ost og vinforretninger gjør for en enkel midt ettermiddags snack hvis du er i humør for litt overbærenhet, så vel som et fantastisk middagsselskap tillegg.

Men sammenkobling av ost og vin sammen er ikke alltid lett, så Starter ved 60 chattet med Cherry Stowman, senior brand ambassadør for Taylors Wines Australia, og Stefano De Blasi, direktør for Salt Meats Cheese (en Brisbane restaurant dedikert til ost og italiensk mat!) for å finne ut de beste ost og vin sammenkoblinger.

Cabernet sauvignon er en flott partner for alderen cheddar, Cherry-regner, og forklarer at "... faktisk er det en" klassisk "kamp - tannin i vinen gifter seg vakkert til biter av osten". Det er rettferdig å si at en ostfatet ikke er komplett uten et hjul av brie eller camembertost, skjønt, og Stefano regner med at de går best med et boblende glass prosecco.

Hvis middagsfestet ditt inneholder en pastarett som er sprinklet i parmesan (parmigiano-reggiano), anbefaler han at du serverer dine gjester rødvin. Mozzarella og et glass merlot er en annen fin kombinasjon, sier Cherry. Men hvis du er mer tilbøyelig til hvite viner, anbefaler hun å parre mozzarella med en pinotgris.

Ifølge Cherry er en annen klassisk kamp geiterost parret med sauvignon blanc. Hun sier at de jobber godt sammen fordi de er både "skarpe og kjære". Og hvis tallerkenen din inneholder fetaost "er det en lysrød måte å gå her," regner hun med. Kirsebær anbefaler å servere den med en lett pinot noir, eller til og med en rosé laget med pinot noir druer.

Hvis du er på jakt etter en ny ost eller vil prøve noe annerledes på din neste familiekombinasjon, anbefaler Stefano to tradisjonelle, men mindre kjente oster som sikkert vil bli en hit. Pinot grigio og pecorino romano fungerer bra, sier han, fordi skarpheten fra osten og fruktige smaker av vinen skaper den perfekte kontrast.

En av de mest populære kombinasjonene, sier Stefano, sammenkobler stracchino (en myk kummelkost) med en rosévin som trebbiano di lugana. "Det er min favorittost, det minner meg om barndommen min," legger han til og anbefaler at du tar et stykke frisk, crusty brød og graver i.

Så neste gang du retter opp en ostfatet, her er de viner du kan vurdere å servere:

Aged cheddar - Cabernet sauvignon

Brie og camembert - Prosecco

Mozzarella - Merlot / pinot gris

Pecorino romano - Pinot grigio

Geitost - Sauvignon blanc

Fetaost - Pinot noir

Stracchino - Rosé

Populære Innlegg

Kategori Mat, Neste Artikkel

Enkel sjokolade og kokosnøtter
Mat

Enkel sjokolade og kokosnøtter

Dette er en for chocoholics! Denne klassiske skiven er sikker på å minne deg på barndommen din med kakaobasert glasur og smakfull biscuity base. Denne oppskriften kombinerer brunt sukker, sjokoladekakao og kokosnøtt for å lage et stykke som vil bli en hit med familie og venner. Klipp skiven inn i firkanter og del den ut til morgente, ettermiddagste og en velsmakende dessert.
Les Mer
Lekkert hjemmelaget pecanpai
Mat

Lekkert hjemmelaget pecanpai

En deilig dessertbit som alle vil elske! Denne tradisjonelle amerikanske kaken er best å ta med til spesielle arrangementer eller sammenkomster. Det kan gjøres for å imøtekomme til en stor gruppe, eller du kan pope den i en lufttett beholder i kjøleskapet for å spare litt for senere. Denne retten er best hvis du leter etter noe ikke så søtt for en dessertbit eller en ettermiddagste-snack.
Les Mer
Kremet lavsocker banan mousse
Mat

Kremet lavsocker banan mousse

En super velsmakende og sunn dessertbit! Denne super smakfulle og lette parabolen er også så utrolig enkel å lage. Det er eggfritt og bruker naturlig honning, snarere enn mye sukker. Denne forfriskende godbiten vil definitivt være ideell for en ettermiddagsmat eller en lys dessert. Ikke bare er det bra for deg, men det er så lett å lage.
Les Mer
Bizarre nye bryllupskake trend ikke for svak av hjertet
Mat

Bizarre nye bryllupskake trend ikke for svak av hjertet

Kjøttfylte, tiered bryllupskaker er nå en ting, og vi er ikke så sikre på om det er en god eller dårlig ting. Kilde: Getty Vi har kommet langt siden en enkel todelt fruktkake med marsipanis, suveren som en bryllupskake. Ekstravagante bryllupskaker er ikke noe nytt, med doughnutkaker og ostevinduer som alle har et populært utseende de siste årene, men nå Sam Jacobson kokk og eier av Stargazy i Philadelphia, tilbyr et annet alternativ for par: salte, kjøttfylte, tiered paier.
Les Mer