Livsstil

Ved tallene

Jeg lærte først om temaet reduksjon av matavfall for to år siden. Etter å ha gjort litt forskning var jeg tvunget til å blogge om det. Som jeg sa i ett tidlig innlegg, "sjelden viser en handling med så mye potensial til å oppnå mer enn ett presserende mål på samme tid."

Redusering av matavfall kan bidra til å motta sult, redusere klimagass mens du frigjør fyllplass, og bevare vann og andre naturressurser.

Siden det innlegget har mer presserende mål kommet til min oppmerksomhet. Velferdstjenester over hele USA spør nå matdonorer for å hjelpe dem med å servere sunnere måltider.

Med flere friske frukter og grønnsaker, proteiner, meieri og meieriprodukter, og 100% fullkorn på menyen og i matdistribusjonssentre, har bevegelsen potensial for å redusere forekomsten av diabetes og andre helseproblemer i klientpopulasjoner.

Restauranter og andre næringsmiddelvirksomheter drar også nytte av lavere kostnader for avfallshåndtering.

Ved tallene

Ifølge Forsvarets råd for naturressurser, "bruker mat til tabellene våre opp til 10 prosent av det totale amerikanske energibudget, bruker 50 prosent av amerikansk land og svelger 80 prosent ferskvann konsumert i USA. Likevel går 40 prosent av maten i USA i dag. "

Alle mann på dekk

Omfanget av aktører i bevegelsen er enorm. I 26.-26. Juni deltok jeg på 2018 amerikanske matavfallstoppmøte, hostet av ReFED og Harvard Food Law og Policy Clinic. Summit-deltakerne inkluderte bedriftsledere, U.K. og amerikanske statlige og lokale myndigheter, akademikere, filantroper, småbedriftseiere, ideelle organisasjoner, oppstart og investorer.

Rundt om i verden støtter armene av matredningsfrivillige oppdraget. I USA rekrutterer Food Recovery Network (FRN) studenter landsdekkende for å lede matgjenoppretting og distribusjonsprogrammer på høyskoler.

FRN er for tiden 230 kap. Sterk og har gjenopprettet mer enn 2 millioner pounds mat siden 2011. Det er bred global konsensus om at problemet med matavfall må tas opp.

Teknologi har løst logistikk

Mobiltelefonapplikasjoner har vært en stor velsignelse for bevegelsen. Apper for tilkobling av sultavlastningsorganisasjoner til bedrifter, cateringfirmaer og arrangementsplanleggere som tilbyr fersk, overflødig mat inkluderer Food Rescue US, Copia, Food Cowboy, for god til å gå, og kaste bort ingen mat.

Plattformer som Spoiler Alert og LeanPath fokuserer på å kontrollere avfall og øke fortjenesten i virksomheten.

Forbrukerprogrammer som Red Foods Guest-Imator og USDAs FoodKeeper gir veiledning om måltidsplanlegging og mattrygghet. På Twitter finner du mange personer og lokalsamfunn som er dedikert til å dele tips om å redusere husholdningsavfall (for eksempel @realfoodhero, @ZeroWasteChef, @myzerowaste, @ZeroWasteLiving).

Har du hørt om "Ugly" Produce?

Matforhandlere insisterer på å tilby bare perfekte produkter fordi det er hva kundene vil ha. Men "stygge" - litt blemished eller unødig produsere - er like velsmakende og næringsrik.

Noen forhandlere har tatt for å selge den til en lavere pris, men disse uglies er førsteklasses produkter for å hjelpe de som trenger.

Europeiske forhandlere startet den stygge matbevegelsen, og nå har mange amerikanske selskaper fulgt etter eller studerer problemet.

I 2014 lanserte Frankrikes Intermarché Inglorious Fruits and Vegetables-kampanjen for å fremme sin beslutning om å selge "ufullkommen" produkter med 30 prosent rabatt.

I USA heter Walmart's merkevare av "vakkert ufullkomne" epler "Jeg er perfekt." Walmarts amerikanske forhandler Asda selger "wonky" (ujevn) frukt og grønnsaker til en nedsatt pris.

Hvordan bli med i bevegelsen

På Food Waste Summit møtte jeg Barbara Bronstein. I tillegg til å gjøre opprør i matgjenoppretting og sluttbrudd, er Barbaras historie også en god profil når det gjelder gjenoppretting over 50 år. Da Barbara ble pensjonert fra sin karriere med Fortune 500-forbrukerprodukter, var hun ikke klar til å slappe av.

Etter en kort stint blogging om restauranter, fant hun et nytt kall med en sosial hensikt og dived inn. Hun satte på å samle spiselige statister fra spesielle arrangementer og levere dem til matbankklienter i Houston. Prosjektet ble til slutt til Second Servings of Houston.

Nita Kurmins Gilson, Alexandra White, og Jerilyn White gjorde noe lignende da de grunnla ProduceGood i San Diego County. Etter å ha studert sine modeller, setter jeg sammen denne sjekklisten for alle som vurderer å bli involvert i å kjempe mot matavfall i sitt samfunn.

10 trinn for å starte en matredningsorganisasjon i ditt fellesskap

  1. Opplær deg selv: Rådfør deg med lokale eksperter fra matbanker og utfør omfattende forskning.
  2. Få sertifisert i mattrygghet.
  3. Identifiser alle de føderale, statlige og lokale ordinansene du må overholde.
  4. Skriv en forretningsplan.
  5. Sett opp en 501 (c) (3) nonprofit.
  6. Søk om tilskudd fra stiftelser og selskaper og / eller start en crowdfunding-kampanje.
  7. Få en kjølig lastebil og forsyninger.
  8. Rekruttere frivillige.
  9. Rekruttere matdonorer og donasjonsmottakere.
  10. Spred ordet via sosiale medier og kontakt din lokale nyhetsstasjon.

En kommentar om ansvar

I 1996 vedtok USA Bill Emerson Good Samaritan Food Donation Act for å oppmuntre mat og dagligvare donasjoner til ideelle organisasjoner ved å beskytte givere fra sivile og strafferettslige ansvar (unntatt i tilfelle grov uaktsomhet eller forsettlig forsømmelse). Flere amerikanske stater og europeiske land har vedtatt lignende lover.

For ytterligere informasjon, besøk Feeding Americas nettsider og Forsvarsrådet for naturressurser, to omfattende kilder til informasjon om sult og matavfall.

Har du tenkt på omfanget av matavfall i verden, spesielt i USA? Hva gjør du for å støtte eller til og med starte en matredningsorganisasjon i samfunnet ditt? La oss snakke om dette globale problemet og diskutere mulig handling.

Janet Basilone har vært sekretær, finansiell tjenestemarkedsfører og frilansskribent i 20 + år. Hun er grunnlegger av Fine Diners Over 40 ™, en eneste medlemsklubb i New York og Seattle. Noen ganger skriver hun om restauranter, men fant reell hensikt med å legge stemmen til matredusjonsbevegelsen. Hun skriver også om historier om fornyelse etter 40 år.

Populære Innlegg

Kategori Livsstil, Neste Artikkel

10 steder å se etter stipend for kvinner over 50 år
Livsstil

10 steder å se etter stipend for kvinner over 50 år

Mange eldre kvinner vil gjerne gå tilbake til skolen, men holdes tilbake av den potensielle kostnaden. Heldigvis er det fortsatt mulig å finne stipend for kvinner over 50 år. Jeg håper at disse ressursene hjelper deg med å gjøre alle dine pedagogiske drømmer til virkelighet. Hvor er stipendene for kvinner over 50? Eldre kvinner ser ofte tilbake på sine liv med en følelse av nostalgi på hva som kunne ha vært.
Les Mer
Hvordan føles som en millionær i pensjon, ingen materiell inntekt
Livsstil

Hvordan føles som en millionær i pensjon, ingen materiell inntekt

Om vi ​​går på pensjon eller fortsetter å jobbe deltid, i 60-årene, blir vi bevisst på penger på en helt ny måte. For mye av våre liv tjente vi penger og sparte det. Hvis vi var kloge om hvordan vi investerte, brukte og sparte våre penger, gikk vår nettoverdi alltid opp. En av de største overgangene til livet etter 60 lærer å akseptere det faktum at vi for de fleste av oss nå bruker ned.
Les Mer
Lære å leve alene ... med andre mennesker
Livsstil

Lære å leve alene ... med andre mennesker

Å lære å leve alene kan være svært empowering - og dyrt. Som solo kvinner, foretrekker vi ofte å leve alene, men vi vil gjøre det i et miljø som også gir sosiale sammenhenger, aktiviteter og følelsen av fellesskap vi ønsker. Fellesskapet gjør det lettere å opprettholde vår uavhengighet ved å tillate oss å "leve sammen, sammen", kjernen i Entourage-konseptet som jeg skriver om i boken min Retiring Solo.
Les Mer