Helse og trening

Eggplant Delight

Det er så viktig for oss alle å føle kroppene våre med sunne valg i mat. Å være helseorientert, jeg har brukt år på å undersøke forskjellige matvarer, og sørg for at vi får tilstrekkelige vitaminer og mineraler i kostholdet vårt.

Middagstid er hellig tid hos huset vårt. Jeg lagker omtrent hver kveld. Vi går sjelden ut for måltider av flere grunner, nemlig helsehensyn, mangel på gode restauranter og fordi det pleier å være dyrt.

Min mann gjør all matbutikk og kjøper det som er til salgs med mindre jeg har en stjerne etter et element, noe som betyr at jeg trenger det elementet for en bestemt tallerken.

Å komme tilbake til sunn mat mens du sparer penger, her er en av mine favoritt enkle oppskrifter, og å starte den varer i tre middager. Takket være at jeg kan holde i kjøleskapet i en uke, kan jeg lett plassere middagene. Denne parabolen koster ca $ 8,00 for tre måltider for to personer.

Eggplant Delight

ingredienser:

1 stor aubergine

2 kopper spinat

1 kopp skivete sopp

1 kopp hakkede søte løk

1 kopp hakkede tomater

1 15-oz. kan av tomatsaus

1 pund revet mozzarellaost

1/2 kopp revet parmesanost

1/2 kopp olivenolje

Krydderier: 2 ss hver av oregano, basilikum, rosmarin, marjoram, hvitløkspulver

Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

  • Skjær aubergine i 1/2 tommers skiver og dryss med salt.
  • Score aubergine og la det stå på disken i noen timer.
  • Legg halvparten av eggplantskiver i en stor bakervarer.
  • Stryk eggplantet med ca 1/4 kopp olivenolje.
  • Dek aubergine med 1 kopp spinat.
  • Kryd eggplant og spinat med salt og pepper.
  • Hell kanen av tomatsaus i en gryte og legg til omtrent halvparten av oregano, basilikum, marjoram og hvitløkspulver sammen med salt og pepper etter smak.
  • Kok sausen i ca 15 minutter.
  • Tilsett 1/2 pund av mozzarella-osten for å dekke eggplant og spinat.
  • Tilsett halvparten av tomatsaus på toppen av osten.
  • Legg resten av eggplanteskivene på toppen.
  • Dekk aubergine med spinat, friske tomater, sopp og løk i lag.
  • Legg til resten av tomatsausen.
  • Hell den resterende olivenoljen.
  • Dryss resten av mozzarellaosten på toppen.
  • Dryss parmesanosten over mozzarellaosten.
  • Du kan drysse litt oregano og basilikum over ostebekledning.
  • Bake i ovnen ved 350 avdekket i ca 1,5 timer.
  • Server eggplanteskålen med en kastet grønn salat.

Hva hvis du ikke liker noen av ingrediensene?

Her er noen erstatninger, utelatelser og ideer til eggplantoppskriften.

Hvis du ikke er en fan av aubergine, fungerer også courgette. Du kan forlate spinat og erstatte hakkede selleri eller søte røde paprika. Jeg legger også til flere av hvert krydder for ekstra intens smak. Jeg lager eggplantet unpeeled, men du kan skrelle det hvis du ønsker det.

Har du noen favoritt aubergineoppskrifter som du vil gjerne dele? Hvilke sunne spisesteder kan du tilby for kvinner på et budsjett? Vennligst gjør det i kommentarene nedenfor.

Carol Stanley har mange interesser i livet, inkludert skriving, maleri, lesing, matlaging og sykling. Hun innrømmer også en hemmelig kjærlighet til poker. Carol har vært involvert i å skrive om hennes lidenskap for å bli sunn og har henne helt egen nettside. Hennes bok, Føl deg bedre hver dag, er tilgjengelig for kjøp.

Populære Innlegg

Kategori Helse og trening, Neste Artikkel

Lagre de knærne - 6 tips for senior sykling
Helse og trening

Lagre de knærne - 6 tips for senior sykling

Ikke bare er sykling utrolig morsomt, men det er generelt veldig trygt og lett på kroppen også. Den tilbyr det beste fra begge verdener ved å være lavt påvirket og høyt aerobt. Med andre ord, det får din hjertefrekvens opp, men slipper ikke kroppen din. I motsetning til sport som jogging eller basketball, er du ikke i fare for å løpe inn i en annen person, og beina dine blir aldri ubehagelig bang i bakken.
Les Mer
Det er mer til sunne ben enn kalsium!
Helse og trening

Det er mer til sunne ben enn kalsium!

Hvilken innramming er til en bygning, det er hva bein er i kroppen vår - et støttesystem som former dem og gir oss muligheten til å bevege seg. Imidlertid er det et visst punkt i alles liv som kalles toppbenmasse, og det skjer rundt 30 år. Opptil dette tidspunktet produserer kroppen din beinmasse, men etter toppbenmasse, reduseres antallet av bygningsben og problemene begynner å pile opp.
Les Mer
Korn
Helse og trening

Korn

De fleste av oss vet at vi kan redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom med livsstilsendringer - som å inkludere trening i vår daglige rutine. Men visste du at hjertesykdom kan reverseres gjennom de samme livsstilsendringene, spesielt riktig ernæring? Det kan være vanskelig å tro, men ifølge publiserte studier er det sant.
Les Mer