Helse og trening

Hosting en fest? Ikke gjør dine gjester syk

Når jeg arrangerer en fest, gjør jeg mitt beste for å gi en rekke matvarer slik at mine gjester kan velge minst et par alternativer som oppfyller deres ernæringsmessige begrensninger. Jeg spør også mine gjester hvilke matallergi eller følsomhet de har, slik at jeg kan sørge for at jeg unngår dem.

En liten bit for alle

Planlegger min meny, jeg pleier å forberede noe som er fritt for de aller aller aller aller allerste: hvete / gluten, soya, nøtter, egg, meieri og mais. Jeg lager vanligvis en matrett som er vegan, det vil si ingen meieri, egg eller kjøtt.

Jeg inkluderer noe som inneholder kjøtt for de som ikke spiser grønnsaker og legger til en frisk fruktplate eller fruktsalat, rågrønnsaksebrett og et par andre alternativer.

Pass på korsforurensning

Jeg vet at det vil være mennesker som fortsatt ikke kan spise det jeg gir - de som har cøliaki, for eksempel, sannsynligvis ikke kan tolerere noen "kryssforurensing" av gluten. Dessverre har jeg ikke egne områder for å forberede hveteprodukter og glutenfri mat, til tross for at jeg er glutenfølsom.

Et forsiktighetsnotat jeg vil dele er at du ikke kan anta at noe er glutenfritt, bare fordi det ikke viser hvete som ingrediens.

For noen som er svært følsomme overfor gluten, må det poserte produktet faktisk si "glutenfri". Ellers kan det være kryss forurenset under produksjonsprosessen, og det kan fortsatt gjøre din venn syk.

Utfordringene i menyplanlegging

Å planlegge en meny som passer til menneskers matbehov kan være utfordrende, selv for meg, og jeg er noen som kokker hele tiden.

Å starte med noen få grunnleggende mattilbud er den enkleste måten å utvikle en meny på. Du vil unngå folk flestes allergier hvis du tilbyr helmat i en enkel form, for eksempel en fruktskuff med hver type frukt som er skilt i forskjellige rom eller beholdere.

Jeg legger til flere retter som snakker til festtemaet mitt. Ikke hver tallerken vil møte alles spesielle behov, men jeg gir valg så det er noe for alle. Jeg merker også matene mine når jeg serverer en buffet. På den måten kan folk lett se om de kan spise en bestemt tallerken.

Her er to feriemenyer å vurdere for din neste sammenkomst. Jeg foreslår ikke at du serverer hvert element på menyen. Velg flere av elementene - kanskje fem eller seks - slik at du møter de spesifikke behovene til dine gjester.

Jeg serverer noen ganger feriepris i en uformell cocktailparty atmosfære, med maten ordnet på min kjøkkenøye. Andre ganger, jeg tilbyr et familie-stil sit-down måltid, med alle samlet rundt spisebordet.

Å ha mat lagt ut på øya, kan du tjene mange gjester og for dine gjester å flytte rundt og snakke med andre. På den annen side ville spise rundt spisebordet være et godt alternativ for en intim vennengruppe.

Forretter Party

Dette er alle enkle oppskrifter å lage. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige plater av veggies og frukt, hvis du er villig til å betale den ekstra kostnaden. Du finner disse oppskriftene, og mange flere, på nettstedet mitt, Oppskrift Idea Shop.

  • Rå grønnsaker - selleri, gulrøtter, rød paprika, grønn paprika, rå blomkål, rå broccoli, kirsebærtomater, agurker - med hummus eller Baba Ghannooj a.c. eggplant dip
  • Skivert fruktskål: epler, appelsiner, druer, meloner, granatepler, etc.
  • Corn chips eller mais tortillas
  • Mykt mel tortillas
  • Potetgull
  • Spinat fylt sopp, noen med ost og noen uten
  • Reker eller hermetisert krabbe med kremost, servert med hveteekstere og glutenfri kjeks. Jeg tror de beste GF-kjeksene er Schär-merket.
  • Kylling kabobs
  • Agurk salsa
  • Deviled egg, som de fleste elsker disse
  • Bacon-innpakket vannkastanje
  • Knorrs spinatdyp er alltid et hit
  • Skiver oster og kjeks, både hvete og glutenfri
  • Fransk brød og glutenfritt hvitt brød, bakt i franske brødpanner

Lag ditt eget Taco Party

De fleste av disse produktene kan kjøpes ferdigstilt. Vennligst les etikettene for å unngå dyreprodukter - hvis du inviterer vegetarianere eller veganer til å delta - og de forskjellige allergenene som gjelder for dine gjester.

  • Mykt mel tortillas
  • Hard mais tortillas, den typen som står opp for seg selv og er glutenfri
  • Glutenfri tortilla chips
  • Strimlet cheddar eller meksikansk ost
  • Taco kjøtt: stekt biff, løk, taco krydder
  • Vegan refried svart bønner (vanlig refried bønner inneholder lard) eller vegetarisk svart bønner
  • Ristede grønnsaker eller lønn stekt grønnsaker
  • Sautéed løk, rød paprika og grønn paprika
  • Hakkede salat
  • Terninger tomater
  • Skivede grønne løk
  • guacamole
  • Pico de Gallo eller butikk kjøpte salsa
  • Rømme

Hvis du holder fast på hele mat og oppskrifter som unngår hvete, gluten, melk, egg, nøtter, mais og soya, vil dine venner med matfølsomhet sette pris på deg. Det er ikke vanskelig å gi gode alternativer som alle kan nyte, men du må tenke på hva du tjener.

Hva er din favoritt gå til oppskrift for ferie sammenkomster? Har du en matrett til å dele når du går på fest? Er du setter pris på det når gjestene får mat til å dele?

Lois Carter Crawford er freelance redaktør, forfatter og blogger. Hun elsker å lage mat, snakke om mat og dele oppskriftene sine på Oppskrift Idea Shop. Hver av hennes oppskrift blogginnlegg inkluderer en ernæringsetikett og et bilde av den ferdige oppskriften. Crawford er også medforfatter av Secrets of the Softer Side of Selling, en salgsopplæringsbok. Abonner på hennes gratis ukentlige e-postoppskrift nyhetsbrev på http://recipeideashop.com.

Populære Innlegg

Kategori Helse og trening, Neste Artikkel

Trender Trender gjennom årene - Hvilken var din favoritt?
Helse og trening

Trender Trender gjennom årene - Hvilken var din favoritt?

Som baby boomers har vi sett mange trender komme og gå. Mange omfavnet vår bohemiske side på 1960-tallet. Vi så diskotekets oppgang og høst, selv om noen av oss ville hevde at den fortsatt lever og sparker! Mange av kvinnene blant oss, inkludert meg selv, hadde på seg kraftdrakter, med skremmende skulderputer, på 1980-tallet.
Les Mer
Fem mentale tips for god mosjon
Helse og trening

Fem mentale tips for god mosjon

Å være motivert i det nye året kan være vanskelig. Et stort antall mennesker begynner på nye treningsoppløsninger i løpet av nyttår, men i første halvår er det de mest sårbare for å gi opp. De fleste bestlagte treningsplanene faller over på grunn av det psykiske slaget. Hvis du kan komme deg gjennom disse neste månedene, øker sjansene for at du vedvarer med en ny sunnere livsstil dramatisk.
Les Mer