Mat

Sunn og hjertelig potetmoussaka

Potet moussaka er flott enten med eller uten eggplant. Kilde: Getty.

Å holde kostholdet ditt sunt og velsmakende i de varme sommerdagen kan være vanskelig, men denne enkle og hjertelige oppskriften er garantert å være en familie favoritt på middagstid.

Med myke poteter, søte grønnsaker og saftig biffhakk, tar potetmoussaka alle de beste biter av klassiske familiematretter, og kombinerer dem med i en tallerken. Å gå tilbake århundrer har det vært en favoritt gjennom generasjonene, så hvorfor ikke krydre det litt?

Å legge til fersk aubergine med kanel og oregano gir det et ekstra spark i bare noen få enkle trinn. Så hvorfor ikke imponere alle rundt bordet, uansett vær?

Fortsett, hold deg inne!

ingredienser

  • 3 store poteter, skrelt
  • 500 g magert kjøttdeig
  • 2 eggplant, kuttet i 1 cm tykke runder
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1 stor rødløk, terninger
  • 2 knuste hvitløksklær
  • 1 medium rød paprika, terninger
  • 2 små gulrøtter, skrelles og terninger
  • 1 ts bakken kanel
  • 4 tomater, terninger
  • 1 ss hakket oregano
  • 75g smør
  • 1/4 kopp vanlig mel
  • 3 kopper melk
  • 1 egg, lett slått

Metode

  1. Forvarm grillen på høyt.
  2. Kok poteter i stor panne i 20 minutter, til øm.
  3. Pensel alle sider av aubergine med 2 ss olivenolje og grill i grupper i 2-3 minutter på hver side, til gull. La avkjøles.
  4. Varm gjenværende olje i gryte på middels varme. Tilsett capsicum, løk, hvitløk og gulrøtter og kok til øm.
  5. Tilsett hakket og fortsett å lage mat i ca. 10 minutter, til brunet.
  6. Tilsett tomater og kanel med 1 kopp kaldt vann, og lag i 25 minutter, rør hele tiden, til det er tykkere.
  7. Rør i oregano og la avkjøles.
  8. Varm smør i mindre gryte på middels varme til det kokes litt. Tilsett mel og rør i 1-2 minutter.
  9. Fjern fra varme og sakte tilsett melk, visp til jevn saus.
  10. Gå tilbake til varmen og hold omrøringen i ca. 10 minutter til sausen tykner.
  11. Ses med salt og pepper før du forlater for å avkjøles.
  12. Pisk egg i til saus til helt kombinert.
  13. Forvarm ovnen til 180 ° C, og kapp poteter i 1 cm tykke runder.
  14. Spre halvparten av eggplantet over bunnen av bakebrett i ett lag, før toppet med halv hakk og alle poteter.
  15. Spred resten av hakkete over poteter og topp med rester aubergine.
  16. Til slutt hell saus over toppen og bake i 40 minutter eller til gullbrun.

Dette er perfekt servert med en fersk salat.

Populære Innlegg

Kategori Mat, Neste Artikkel

Søt hjemmelaget gresskarpai
Mat

Søt hjemmelaget gresskarpai

Det er ingenting som en deilig hjemmelaget paj for å gi deg et godt humør. Denne gresskarterien er deilig når den serveres med en poppekake, men ikke så søt som noen andre desserter, så det er flott for enhver smak. Ingredienser 1,2kg butternut gresskar, halvert lengde 400g ark frosset shortcrust bakverk (stor quiche størrelse), tint 3 egg 2/3 kopp (60g) fine tørre brødsmuler 1 teskje kanel 1/2 teskjeet hver bakken ingefær og muskatmos 1/2 ts bakken ingefær 200g mykt brunt sukker 1 kopp (250ml)
Les Mer
Fast Ed's stekte kylling med tomat og kjernemelstopp
Mat

Fast Ed's stekte kylling med tomat og kjernemelstopp

Det beste middagsalternativet for vinteren! Vintermatlaging blir ikke mye bedre enn en klassisk steke og denne versjonen ble delt med Starts at 60 av elskede Better Homes and Gardens kokk, Ed Halmagyi. Denne klassiske stekebakken er gjort enda mer deilig takket være tillegget av Eds scrumptious italienske fyllinger, laget med masse hvitløk, salvie, tomater og italienske urter.
Les Mer
Delikate vin og ost-parringer du må prøve minst en gang
Mat

Delikate vin og ost-parringer du må prøve minst en gang

Ost og vin sammenkoblinger gjør for en enkel midt ettermiddag snack. Kilde: Getty Feeling fancy? Hvis det er en kombinasjon, kan de fleste foodies ikke få nok av, det er ost og vin. Og en av de beste måtene å nyte ost er sammenkobling med et deilig glass bobler. Bursting med smaken, ost og vinforretninger gjør for en enkel midt ettermiddags snack hvis du er i humør for litt overbærenhet, så vel som et fantastisk middagsselskap tillegg.
Les Mer
Sunn aprikos og mandelmuffins
Mat

Sunn aprikos og mandelmuffins

Apricot muffins er deliciously perfekt med en cuppa te! Ikke bare er disse godbitene søte og deilige, men de er også mye mer sunne enn en vanlig muffin. De sørger for en utrolig velsmakende matbit som du kan koble sammen med en ettermiddagste eller kaffe eller ha et sunnere dessertalternativ. Denne søte biffen bruker en hel haug med ingredienser som er like gode for helsen din som de er for din smak.
Les Mer