Mat

Svært sitron kjeks med kokoskremfylling

Disse kakene er en flott, søt godbit for ettermiddagste.

Disse deilige kjeksene er sikkert en hit med både barn og voksne. De lager en flott morgente og ettermiddagsbunke og kombinerer klassiske tropiske favoriser som er perfekte for sommermånedene.

Kjeksen har en myk kokosnøttis, tangy sitron, søt honning og glatt mandelsmør. Alle disse kombinerer for å lage en scrumptious kjeks som er perfekt med en fin kopp te.

Bare vær sikker på at du oppbevarer kjeksen i en lufttett beholder i kjøleskapet slik at isingen forblir frisk og smelter ikke i svømmende sommervarmen.

ingredienser

kjeks:

  • 105g (1 1/4 kopper) desiccated kokosnøtt
  • 100g (1 kopp) mandelmel
  • 50g (1/4 kopp) kokosnøtt sukker
  • 2 ts finrevet sitronskall
  • 1/2 ts glutenfri bakepulver
  • Stort klype havsalt
  • 60 ml (1/4 kopp) honning
  • 60g (1/4 kopp) størknet kokosnøttolje
  • 2 ss mandelsmør
  • 2 ts fersk sitronsaft
  • 1 egg, lett whisked

Fyll:

  • 270ml kan kokosmelk (ikke rist)
  • 1 ss kokosnøtt sukker
  • 2 teskjeer fint revet sitronskall
  • 1/4 ts vanilje bønnepasta
  • 1/2 ts fersk sitronsaft

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180C.
  2. Bland sammen kokos, mandelmel, sukker, skall, bakepulver og salt i en stor bolle til kombinert.
  3. Lag en brønn i midten ved hjelp av hendene dine.
  4. Tilsett honning, olje, mandelsmør og juice til en mikrobølgeovn og varme i 30 sekunder.
  5. Bland til kombinert, og kom tilbake til mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder.
  6. Plasser blandingen i brønnen du lagde tidligere, og legg egget til brønnen.
  7. Rør til blandingen er kombinert og danner en klebrig deig.
  8. Rull deigen til baller og legg den på en brett foret med bakepapir.
  9. Flat litt og lag i ca 14-15 minutter, og sørg for at de er gyldenbrune.
  10. I mellomtiden måler du sitron og sukker sammen i en mørtel og pistel inntil kombinert.
  11. Åpne kokosmælken og skyll forsiktig av enhver stivnet kokosnøtt.
  12. Bland vanilje- og sukkerblandingen i kokosmælk til kombinert.
  13. Visp i sitronsaft for å fullføre isingen.
  14. Sørg for at kjeksen er kult sandwich på isen mellom to kjeks om gangen og i en lufttett beholder.
  15. Refrigirate og servere.

Populære Innlegg

Kategori Mat, Neste Artikkel

Kremet lavsocker banan mousse
Mat

Kremet lavsocker banan mousse

En super velsmakende og sunn dessertbit! Denne super smakfulle og lette parabolen er også så utrolig enkel å lage. Det er eggfritt og bruker naturlig honning, snarere enn mye sukker. Denne forfriskende godbiten vil definitivt være ideell for en ettermiddagsmat eller en lys dessert. Ikke bare er det bra for deg, men det er så lett å lage.
Les Mer
Kremet ost og potet suppe
Mat

Kremet ost og potet suppe

En deilig varm og hjertelig suppe for de kule nettene! Denne deilig varme parabolen er en god midtuke lunsj og middag som månedene begynner å bli kulere. Fyllingsuppe er super lett å lage i bulk hvis du er catering til en stor gruppe mennesker, eller bare vil lagre på måltider du kan lagre i fryseren for å trekke ut når du føler deg som et lett måltid.
Les Mer
Tradisjonell tranebær og pistachio biscotti
Mat

Tradisjonell tranebær og pistachio biscotti

Den ideelle snacken for koppen din eller kaffe! Det beste med biscotti er hvor mange skiver en batch vil gjøre av denne deilige snacken og hvor lenge de vil vare deg. På grunn av dette er de en ideell gave til enhver anledning. Ingenting er mer oppriktig enn en hjemmelaget gave som også smaker godt, så pakk noen stykker av denne vakre italienske spanderen og del dem med familie og venner.
Les Mer
Kylling og kale pot au feu
Mat

Kylling og kale pot au feu

Den franske termen Pot-au-Feu oversetter til "pott på brannen" og refererer til den tradisjonelle runde potten at denne stilen av parabolen ble tilberedt over en åpen ild. På et tidspunkt ble navnet brukt til den faktiske parabolen i motsetning til potten den ble tilberedt i. Du kan se dette måltidet opprettet trinn for trinn i denne videoen.
Les Mer