Livsstil

Hvorfor "Spaghetti" Squash?

Jeg har en kjærlighet / hate forhold med pasta. Jeg elsker at det er så lett å forberede, det er veldig allsidig, og ærlig, jeg ønsker karbohydrater. Men jeg hater hva karbohydrater gjør i midjen og lårene mine.

Heldigvis er det et godt alternativ til pasta - spaghetti squash. Denne store gule squashen kan tilfredsstille dine krav til pasta ... uten skyld. Det er en veldig lav-cal / lav-carb erstatning for den pasta vi alle elsker, men prøv så hardt å motstå.

En kopp spaghetti squash er ca 30 kalorier / 7 gram karbohydrater, sammenlignet med 220 kalorier / 43 karbohydrater for en kopp spaghetti nudler. Dessuten er den rik på fiber og inneholder små mengder av alle essensielle vitamin, spesielt vitamin C, B-6 og kalium.

Hvorfor "Spaghetti" Squash?

Når du har tilberedt squashen, bruk en gaffel til å skille de indre fibrene inn i strenger, som ser ut som spaghetti. Det er like allsidig som spaghetti også. Prøv å bruke den i stedet for pasta til noen av dine favorittpastaoppskrifter.

En grønnsak aldri smakt så bra

Spaghetti squash smaker faktisk flott! Strengene av 'nudler' suge i krydderier lettere enn pasta, noe som gir en dypere smak. Bland alltid sausen grundig inn i squashen for å absorbere smakene fullt ut.

Hvordan klargjøre squashen

Du kan bake, koke eller mikrobølge i squashen. Jeg anbefaler å bake det som kokende kan gjøre det grøtaktig og mikrobølgeovn for tørt.

Forvarm ovnen din ved 350 grader. Klipp squashen i halv, i lengderetningen. Skru ut frøene og legg squashflaten ned i en bakervarer med omtrent ½ tommers vann. Bake i 30 - 40 minutter eller til du enkelt kan skru opp strenger.

Du kan forberede squashen en dag eller to fremover og kjøle den ned. Bland squashen med noen av dine favoritt sauser, eller bare med smør, salt og parmesan som sidefarge. Følgende er to av mine favorittoppskrifter.

Inside Out Quiche

ingredienser

  • 1 kokt spaghetti squash
  • 8 skiver bacon
  • 1 stor løk, terninger
  • Klem av sukker
  • ½ ts muskatnøtt
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • 10 egg
  • 2 kopper revet Jarlsberg ost
  • ½ kopp revet parmesanost
  • ¼ kopp brødkrummer (panko, italiensk eller knust Ritz-kjeks)
  • 2 ss smør

*Du kan legge i terninger med hakk eller smuldret pølse hvis du vil ha mer protein.

Veibeskrivelse

Kok spaghetti squash som beskrevet ovenfor. Forvarm ovnen til 350 grader.

I en stor sautépanne, lag baconet. Når det er veldig skarpt, fjern bacon og olje, og la ca 2 ss baconfett i pannen. Kok løk med en klype sukker, ½ ts muskat og s / p i baconfett til myk, ca 10 minutter.

Bland kokt løk og smuldret bacon med spaghetti squash. Rør eggene og ostene inntil de er godt blandet. Smelt smørret i en tallerken, rør brødkrummene og dryss over gryten.

Bake dekket med folie i 30 minutter. Fjern folien og bake ytterligere 10 minutter eller til toppen er gyldenbrun og en kniv kommer ut relativt ren.

Bakt italiensk Spaghetti Squash Gryte

ingredienser

  • 1 kokt spaghetti squash
  • 1 ss olivenolje
  • 1 stor løk, terninger
  • 1 ts sukker
  • 2 kg biff eller pølse (jeg bruker ofte kalkunpølse)
  • 4-5 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts oregano
  • 2 ts tørket basilikum
  • S / P å smake
  • 1 ts rød pepperfling *
  • 1 flaske din favoritt marinara eller tomatsaus
  • 1 kan hakkede tomater
  • ¼ kopp rødvin
  • ½ kopp og ¼ kopp revet parmesanost (revet forbedrer smaken mer enn strimlet)
  • ¼ kopp brødkrummer (panko, italiensk eller knust Ritz-kjeks)
  • 2 ss smør
  • Høstost *

*Valgfri

Veibeskrivelse

Kok spaghetti squash som beskrevet ovenfor. Forvarm ovnen til 350 grader.

Varm olivenolje i en stor sautépanne over middels varme og tilsett løk og sukker. Dekk og reduser til lav, kok i ca 20-30 minutter til løkene karameliserer.

Tilsett biffen eller pølsen, bryt den opp i små biter. Kok til brunet. Legg hvitløk, urter og s / p, og lag i et ekstra minutt.

Legg marinara-sausen til kjøttet og rør for å kombinere. Legg i terninger med tomater og rødvin. La sausen simre på lav varme i ca 15 minutter (eller mer avhengig av hvor mye tid du har).

Bland spaghetti squash, saus og ½ kopp parmesan i satser i en grytebrød.

Smelt smøret og bland med brødsmuler og ¼ kopp parmesan. Stryk blandingen over toppen av gryten.

Deksel med aluminiumsfolie og bake i 30 minutter. Fjern folien og bake i ytterligere 10 minutter eller til toppen er gyldenbrun og sausen smelter.

Topp med kyllingost og parmesanost.

Hva er din favoritt pasta eller pasta erstatning oppskrift? Har du noen gang prøvd spaghetti squash?

Stacey Dehmer pensjonert fra en lang karriere i markedsføringskommunikasjon da mannen sin jobbet tok familien til Bangkok, Thailand. Mens hun var, var hun redaktør og hyppig bidragsyter til deres utlandssamfunns lokale nyhetsbrev. Hun elsker å skrive, lese, lage mat, vandre, sykle og spesielt tilbringe tid med familien sin.

Populære Innlegg

Kategori Livsstil, Neste Artikkel

Hvordan få edderkopper til å flytte ut av hjemmet ditt
Livsstil

Hvordan få edderkopper til å flytte ut av hjemmet ditt

Ingen ønsker at edderkopper lurer i deres hjem. Du trenger ikke å ha arachnophobia å hate edderkopper. Selv om de ikke ødelegger hjemmet ditt som noen feil, setter de ujevne nettsider rundt hjemme og kan skryte deg som ingenting annet når du kommer ansikt til ansikt med en. Det er ingenting som å gå gjennom en edderkoppbrikke for å gjøre deg til en pause danser heller.
Les Mer
Livsstil

"Å ta dem ut var et mareritt": Gran sliter med utmattende barnebarn

En bestemor har utløst debatt etter å ha avslørt barnebarnene sine, er helt utmattende. Kilde: Getty Mange venter år på å bli besteforeldre og nyter muligheten til å tilbringe kvalitetstid med barnebarnene sine, men det kan ikke benægtes at det også kan være en vanskelig oppgave med mange foreldre å ta opp med hvordan deres voksne barn velger å heve seg avkom.
Les Mer
Flere kvinner foretrekker shopping og ferie over sex: Studie
Livsstil

Flere kvinner foretrekker shopping og ferie over sex: Studie

Noen par foretrekker å handle og en ferie til sex. Kvinner over hele verden elsker ingenting mer enn å nyte litt tid på seg selv på en stor shoppingbo, eller planlegger en solfylt ferie - så mye, ville de velge å gjøre en av dem over sex. En ny undersøkelse fra Sunday Mail's You magazine har gått inn i kvinners sanne behov og ønsker, og spør 2000 personer over 40 år for å dele sine dypeste hemmeligheter - med noen overraskende resultater.
Les Mer
Det enkle trikset for å holde hjemmet ditt rotfritt
Livsstil

Det enkle trikset for å holde hjemmet ditt rotfritt

Nesten hvert hus har ett rom hvor rotet akkumuleres. Ifølge Stuff Happens-undersøkelsen fra Australia Institute, innrømmer 88 prosent av australske innbyggere at de har "minst ett rotete rom i huset", og mer enn et kvartal innrømmer å forlate bokser pakket ut i mer enn seks måneder etter flytting av huset.
Les Mer